![Sous-vide Steak with Creamy Lemon Sauce Sous-vide Steak with Creamy Lemon Sauce](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/4f4711365ed52aab76da27a35840c279/Derivates/ca5872cf01b3341a29a1d67a6def9a7ec9c0998c.jpg)
Độ khó
Hầu hết các công thức nấu ăn của chúng tôi đều dễ dàng thực hiện. Những món cần thêm một chút thời gian hoặc khả năng nấu nướng được xếp loại trung bình hoặc nâng cao.
Thời gian thực hiện
Đây là tổng thời gian bạn cần để chuẩn bị bữa ăn này.
Tổng thời gian
Đây là thời gian cần thiết để chuẩn bị bữa ăn này từ đầu đến cuối: ướp, nướng, làm nguội, v.v.
Khẩu phần ăn
Điều này cho biết công thức này phục vụ bao nhiêu khẩu phần.
Nguyên liệu
Steamed Vegetables
- 20 oz water
- 10 oz baby red potatoes, quartered
- 8 oz asparagus, trimmed
Sous-vide Steaks
-
2
New York strip steaks (1 in. thick, approx. 8 oz ea.)
hoặc 2 filet mignons (1 in. thick, approx. 8 oz ea.) - 2 tsp extra virgin olive oil
- ½ tsp salt, to taste
- ¼ tsp ground black pepper, to taste
- 4 slices lemon, sliced in rounds, divided
- 2 garlic cloves, crushed, divided
- 4 sprigs thyme, divided, plus extra to garnish
- 2 sprigs rosemary, divided
- 65 oz water, to fully submerge bags (not higher than the max. fill level)
- 1 oz lemon juice
- 2 tbsp vegetable oil, divided
- 2 tbsp unsalted butter, divided
Creamy Lemon Sauce
- 2 oz shallots, halved
- 2 oz white wine
- ½ oz lemon juice
- 7 oz unsalted butter, cut into pieces
- 2 egg yolks, from large eggs
- ½ tsp salt, to taste
- 1 pinch ground black pepper
- Dinh dưỡng
- trên 1 portion
- Calo
- 6920.8 kJ / 1654.1 kcal
- Chất đạm
- 83.3 g
- Carbohydrate
- 40.1 g
- Chất béo
- 130.8 g
- Chất béo bão hòa
- 68.1 g
- Chất xơ
- 7.4 g
- Natri
- 1515.6 mg
Trong Bộ sưu tập
Công thức nấu ăn tương tự
Hiển thị tất cảHamburgers
30min
Buffalo Burger with Bourbon Glazed Onions
1 Std. 10 Min
Chimichurri Steak Pita Sandwich
40min
Turkey Burgers with Caramelized Onions and Red Peppers
30min
Classic Diner Burger
25 menit
Chimichurri Pork Tenderloin with Warm Rice Salad
13 Std. 20 Min
Chimichurri Roast Chicken
1h 20min
Chicken with Creamed Spinach Crepes
1 godz. 50 min
Swedish Meatballs with Gravy
30min
Teriyaki Chicken
1j
Turkey and Corn Soup
1 Std. 5 Min
Sweet and Spicy Beef Short Ribs with Polenta
3 godz. 35 min