Cheesecake de forno com caramelo e amêndoa

Massa

• 150 g amêndoa torrada
• 300 g bolachas de água e sal
• 160 g manteiga

Recheio

• 500 g queijo ricota
• 380 g leite condensado
• 40 g farinha
• 4 ovos

Cobertura

• Azeite q.b. p/ fritar
• 3 c. sopa de amêndoas c/ pele
• 1 pitada de flor de sal
• 380 g leite condensado cozido
• 100 g natas