Πάβλοβα με φρούτα του δάσους

Name: Πάβλοβα με φρούτα του δάσους
Prep time: 30 min
Cook time: 5 h 30 min
Total time: 5 h 30 min
Yield: 12 μερίδες
Ingredients: 200 γρ. σμέουρα; 100 γρ. ψιλή ζάχαρη (κάστερ); 20 γρ. χυμό λεμονιού; 330 γρ. ζάχαρη; 250 γρ. ασπράδια αυγών; 1 πρέζα κρεμόριο; 1 κ.γλ. λευκό ξίδι; 1 κ.γλ. εκχύλισμα βανίλιας, φυσικό; 40 γρ. κορν φλάουερ (άμυλο); 600 γρ. κρέμα γάλακτος, 35% λιπαρά; 20 γρ. σμέουρα; 500 γρ. μούρα, ανάμεικτα, φρέσκα

5.0 (1 đánh giá)

Đăng ký miễn phí

Độ khó trung bình

Thời gian thực hiện 30 phút

Tổng thời gian 5h 30 phút

Khẩu phần ăn 12 μερίδες

Nguyên liệu

200 γρ. σμέουρα, φρέσκα ή κατεψυγμένα
100 γρ. ψιλή ζάχαρη (κάστερ)
20 γρ. χυμό λεμονιού

330 γρ. ζάχαρη
250 γρ. ασπράδια αυγών (περίπου 8 ασπράδια), σε θερμοκρασία δωματίου
1 πρέζα κρεμόριο
1 κ.γλ. λευκό ξίδι
1 κ.γλ. εκχύλισμα βανίλιας, φυσικό
40 γρ. κορν φλάουερ (άμυλο), από σιτάρι

600 γρ. κρέμα γάλακτος, 35% λιπαρά
20 γρ. σμέουρα, φρέσκα ή κατεψυγμένα (αν είναι κατεψυγμένα, ξεπαγώστε και στραγγίστε καλά)
500 γρ. μούρα, ανάμεικτα, φρέσκα, για το γαρνίρισμα

Dinh dưỡng: trên 1 μερίδα
Calo: 1451 kJ / 345 kcal
Chất đạm: 4 g
Carbohydrate: 43 g
Chất béo: 18 g
Chất béo bão hòa: 11.4 g
Chất xơ: 3 g
Natri: 90.4 mg