Beef Wellington (Ben)

Beef Wellington (Ben)

4.7 16 đánh giá

chuẩn bị 30 phút

Toàn bộ 10h 10 phút

8 portions

Nguyên liệu

Beef Wellington

beef tenderloin (2 pieces, 14 oz ea.)
28 oz
extra virgin olive oil
3 ½ oz
Dijon mustard
2 oz
garlic cloves peeled
2
shallot in pieces
1 ½ oz
fresh cremini mushrooms
14 oz
button mushrooms
7 oz
salt to taste
1 tsp
ground black pepper to taste
¼ tsp
fresh thyme leaves only
5 sprigs
prosciutto (approx. 3.5 oz)
8 slices
pâté (không bắt buộc) softened
3 oz
puff pastry
2 sheets
egg yolks slightly beaten
2
Fleur de Sel
1 tsp

Sauce

olive oil
1 oz
unsalted butter
1 oz
beef tenderloin filet mignon, in pieces (1½ in.)
7 oz
black peppercorns
12
dried bay leaf
1
fresh thyme leaves only, plus extra to garnish
3 sprigs
red wine vinegar
2 tsp
red wine e.g. merlot or cabernet (1 bottle)
25 ½ oz
beef broth
16 oz
16 oz water
salt
½ tsp
corn starch
2 tbsp

Độ khó

trung bình

Dinh dưỡng trên 1 portion

Natri 1510 mg

Chất đạm 37 g

Calo 3012 kJ / 720 kcal

Chất béo 49 g

Chất xơ 3 g

Chất béo bão hòa 15 g

Carbohydrate 17 g

Bạn có thích những gì bạn thấy không?

Công thức này và hơn 100 000 công thức khác đang chờ bạn!

Đăng ký dùng thử miễn phí 30 ngày và khám phá thế giới Cookidoo®. Không ràng buộc.

Đăng ký miễn phí Thông tin thêm

Cũng đặc trưng trong

Stoneware Baking Essentials 19 Công thức
Hoa Kỳ

Thermomix® Sensor Meat, Poultry and Fish 32 Công thức
Hoa Kỳ

Bạn cũng có thể thích...

Hiển thị tất cả

Bamia (Okra and Meat Stew)

Ninguna valoración

Arseeyah

Ninguna valoración

Baked Kibbeh (Kibbeh bil sanieh)

Ninguna valoración

Kibbeh bi Laban (Kibbeh in Yogurt Sauce)

Ninguna valoración

Meat Pie

2h

Daging Kicap Meletup (Spicy Soy Beef)

45min

Ayam Goreng Kunyit (Stir Fried Chicken with Turmeric)

15min

High Protein Turkey and Mushroom Roulade in Cottage Cheese Wraps

40min

Cider Chicken Stew

1h 40min

Oxtail Shepherd's Pie

6h 30min

Thai Beef and Sweet Potato Mash

45min

Buffalo Chicken Wings

1h 5min

Hiển thị tất cả