Beef Wellington (Ben)

Beef Wellington (Ben)

4.7 16 đánh giá

chuẩn bị 30 phút

Toàn bộ 10h 10 phút

8 portions

Nguyên liệu

Beef Wellington

beef tenderloin (2 pieces, 14 oz ea.)
28 oz
extra virgin olive oil
3 ½ oz
Dijon mustard
2 oz
garlic cloves peeled
2
shallot in pieces
1 ½ oz
fresh cremini mushrooms
14 oz
button mushrooms
7 oz
salt to taste
1 tsp
ground black pepper to taste
¼ tsp
fresh thyme leaves only
5 sprigs
prosciutto (approx. 3.5 oz)
8 slices
pâté (không bắt buộc) softened
3 oz
puff pastry
2 sheets
egg yolks slightly beaten
2
Fleur de Sel
1 tsp

Sauce

olive oil
1 oz
unsalted butter
1 oz
beef tenderloin filet mignon, in pieces (1½ in.)
7 oz
black peppercorns
12
dried bay leaf
1
fresh thyme leaves only, plus extra to garnish
3 sprigs
red wine vinegar
2 tsp
red wine e.g. merlot or cabernet (1 bottle)
25 ½ oz
beef broth
16 oz
16 oz water
salt
½ tsp
corn starch
2 tbsp

Độ khó

trung bình

Dinh dưỡng trên 1 portion

Natri 1510 mg

Chất đạm 37 g

Calo 3012 kJ / 720 kcal

Chất béo 49 g

Chất xơ 3 g

Chất béo bão hòa 15 g

Carbohydrate 17 g

Bạn có thích những gì bạn thấy không?

Công thức này và hơn 100 000 công thức khác đang chờ bạn!

Đăng ký dùng thử miễn phí 30 ngày và khám phá thế giới Cookidoo®. Không ràng buộc.

Đăng ký miễn phí Thông tin thêm

Cũng đặc trưng trong

Stoneware Baking Essentials 19 Công thức
Hoa Kỳ

Thermomix® Sensor Meat, Poultry and Fish 32 Công thức
Hoa Kỳ

Bạn cũng có thể thích...

Hiển thị tất cả

Buffalo Chicken Wings

1h 5 phút

Honey BBQ Chicken

1h 25 phút

Curried Chicken and Apple Salad

30 phút

Korean Fried Chicken

3h 10 phút

Slow Cooked Beef Curry with Cucumber Mint Couscous

9h

Beef Stroganoff

40 phút

Cuban Sandwich

17h

Arroz con Pollo a la Chorrea (Chicken and Rice)

45 phút

Baby Back Ribs with Stout Beer BBQ Sauce

6h 45 phút

Turkish Eggs (Çılbır)

35 phút

5 Ingredient BBQ Pulled Chicken

15 phút

Chicken with Creamy Vegetable Sauce

50 phút

Hiển thị tất cả