Beef Wellington (Ben)

Beef Wellington (Ben)

4.7 16 đánh giá

chuẩn bị 30 phút

Toàn bộ 10h 10 phút

8 portions

Nguyên liệu

Beef Wellington

beef tenderloin (2 pieces, 14 oz ea.)
28 oz
extra virgin olive oil
3 ½ oz
Dijon mustard
2 oz
garlic cloves peeled
2
shallot in pieces
1 ½ oz
fresh cremini mushrooms
14 oz
button mushrooms
7 oz
salt to taste
1 tsp
ground black pepper to taste
¼ tsp
fresh thyme leaves only
5 sprigs
prosciutto (approx. 3.5 oz)
8 slices
pâté (không bắt buộc) softened
3 oz
puff pastry
2 sheets
egg yolks slightly beaten
2
Fleur de Sel
1 tsp

Sauce

olive oil
1 oz
unsalted butter
1 oz
beef tenderloin filet mignon, in pieces (1½ in.)
7 oz
black peppercorns
12
dried bay leaf
1
fresh thyme leaves only, plus extra to garnish
3 sprigs
red wine vinegar
2 tsp
red wine e.g. merlot or cabernet (1 bottle)
25 ½ oz
beef broth
16 oz
16 oz water
salt
½ tsp
corn starch
2 tbsp

Độ khó

trung bình

Dinh dưỡng trên 1 portion

Natri 1510 mg

Chất đạm 37 g

Calo 3012 kJ / 720 kcal

Chất béo 49 g

Chất xơ 3 g

Chất béo bão hòa 15 g

Carbohydrate 17 g

Bạn có thích những gì bạn thấy không?

Công thức này và hơn 100 000 công thức khác đang chờ bạn!

Đăng ký dùng thử miễn phí 30 ngày và khám phá thế giới Cookidoo®. Không ràng buộc.

Đăng ký miễn phí Thông tin thêm

Cũng đặc trưng trong

Stoneware Baking Essentials 19 Công thức
Hoa Kỳ

Thermomix® Sensor Meat, Poultry and Fish 32 Công thức
Hoa Kỳ

Bạn cũng có thể thích...

Hiển thị tất cả

Beef Empanadas

1 Std. 10 Min

Chinese Pork with Vegetables

1 Std. 20 Min

Boeuf Bourguignon

11 Std. 25 Min

Sous-vide Pork Tenderloin with Ginger Glaze

1 Std. 40 Min

Chimichurri Steak Pita Sandwich

40 Min

Ropa Vieja Cubana (Cuban Shredded Beef)

4 Std. 20 Min

Chicken Satay with Peanut Sauce

2 Std. 30 Min

Char Siu Pork with Rice

8 Std. 40 Min

Meatloaf

1 Std. 20 Min

Turkish Eggs (Çılbır)

35 Min

Mediterranean Lamb Burger

45 Min

Sirloin Steaks and Herb Butter with Rosemary Potatoes and Broccoli

45 Min

Hiển thị tất cả