Cake al limone

• 100 g di mandorle pelate
• 280 g di zucchero grezzo di canna
• 3 limoni, biologici, solo la scorza tagliata finemente
• 4 uova
• 220 g di burro, non salato, a pezzi (3 cm)
• 200 g di farina
• 1 cucchiaino di lievito in polvere
• 1 pizzico di sale

Bagna

• 90 g di succo di limone
• 50 di acqua, calda