Dedos de amêndoa

Bolachas

• 130 g açúcar
• 250 g manteiga
• 1 ovo médio (50 g)
• 1 c. chá de essência de amêndoa
• 1 c. chá de essência de baunilha
• 1 pitada de sal
• 400 g farinha de trigo

Decoração

• 100 g açúcar
• 10 g clara de ovo
• 3 gotas de sumo de limão
• Corante alimentar em gel vermelho q.b.
• Amêndoa laminada q.b.