Pastel Frangipane

Base crocante

• 50 g de azúcar moscabada
• 100 g de mantequilla sin sal, fría y cortada en cubitos
• 230 g de harina de trigo
• 1 huevo
• 1 pizca de sal marina
• 1 cdita de extracto de vainilla natural

Pastel Frangipane

• mantequilla sin sal, para engrasar
• harina de trigo, para espolvorear
• 150 g de almendras tostadas y sin sal
• 150 g de azúcar refinada
• 150 g de mantequilla sin sal, en cubitos
• 2 huevos
• 1 cdita de extracto de vainilla natural
• 1 cdita de polvo para hornear
• 40 g de almendras fileteadas
• 50 g de harina de trigo
• 250 g de mermelada de chabacano, suave
• azúcar glass, para espolvorear