Bỏ qua nội dung chính Tìm kiếm
Waldstauden-Roggenbrot

Waldstauden-Roggenbrot
4.6 66 đánh giá
chuẩn bị 40 phút
Toàn bộ 23h 30 phút
1 Stück
Đăng ký miễn phí

Nguyên liệu

Waldstaudenroggen-Sauerteig
  • Anstellgut (Roggensauerteig)
    10 g
  • Wasser lauwarm (37°C)
    80 g
  • Waldstaudenroggen-Vollkornmehl (siehe Tipp)
    220 g
  • Wasser
    200 g
Quellstück
  • Flohsamenschalen (5 g, siehe Tipp)
    3 - 4 TL
  • Brotbrösel (siehe Tipp)
    25 g
  • Sonnenblumenkerne
    40 g
  • Kürbiskerne
    40 g
  • Wasser
    200 g
Hauptteig
  • Sonnenblumenöl und etwas mehr zum Einfetten
    1 EL
  • Wasser kalt, und etwas mehr zum Bearbeiten
    100 g
  • Waldstaudenroggen-Vollkornmehl (siehe Tipp) und etwas mehr zum Bearbeiten
    210 g
  • Dinkelmehl Type 630 oder 700 und etwas mehr zum Bearbeiten
    150 g
  • Salz (10-12 g)
    2 TL
  • Fenchelsamen ganz
    2 TL
  • Schabzigerklee, gemahlen
    1 TL
  • Honig
    15 g

Độ khó

khó

Dinh dưỡng trên 1 Stück

Chất đạm 86 g
Calo 11001 kJ / 2694 kcal
Chất béo 58 g
Chất xơ 79.5 g
Carbohydrate 403 g

Bạn có thích những gì bạn thấy không?

Công thức này và hơn 100 000 công thức khác đang chờ bạn!

Đăng ký dùng thử miễn phí 30 ngày và khám phá thế giới Cookidoo®. Không ràng buộc.

Đăng ký miễn phí Thông tin thêm

Cũng đặc trưng trong

Brot backen 70 Công thức
Đức

Bạn cũng có thể thích...

Hiển thị tất cả

Dinkel-Quark-Brötchen

4.1(953)

45 phút

Hefezopf

4.8(7.4K)

2h 20 phút

Kräuterfaltenbrot

4.7(3.6K)

1h 20 phút

Kräuterfaltenbrot

4.8(10.7K)

1h 10 phút

Mediterrane Baguettes

4.8(4.2K)

1h 30 phút

Knoblauch-Faltenbrot

4.8(3.7K)

1h 10 phút

Burger-Brötchen

4.8(4.6K)

1h 45 phút

Rustikales Brot mit Nüssen und Frühlingskräutern

4.8(154)

15h

Brötchen

4.3(4.4K)

1h 40 phút

Türkisches Fladenbrot

4.7(505)

2h 10 phút

Zucchini-Karotten-Brot

4.1(258)

1h 35 phút

Käse-Zwiebel-Brote

4.0(149)

1h 20 phút

 Hiển thị tất cả