Nussknacker

Nussknacker

4.4 5 đánh giá

chuẩn bị 40 phút

Toàn bộ 15h 30 phút

12 Stück

Nguyên liệu

Vorteig/Biga

Wasser zimmerwarm
110 g
frische Hefe erbsengroß (1 g)
1 Stückchen
Weizenmehl Type 550 oder 700
150 g

Roggensauerteig

Wasser
130 g
Anstellgut (Roggensauerteig)
10 g
Roggenmehl Type 1150 oder 960
100 g

Quellstück

getrocknete Pflaumen, entsteint in Würfeln
40 g
Feigen, getrocknet in Würfeln
40 g
Haselnüsse, blanchiert geröstet (siehe Tipp)
60 g
Wasser kalt
80 g

Hauptteig

Haselnüsse, blanchiert geröstet (siehe Tipp)
50 g
Wasser zum Bearbeiten
frische Hefe
5 g
Roggenmehl Type 1150 oder 960
80 g
Weizenmehl Type 550 oder 700 zum Bemehlen
Salz (10-12 g)
2 TL
Fenchelsamen
1 ½ TL
Anissamen
¼ TL
Öl zum Einfetten

Độ khó

khó

Dinh dưỡng trên 1 Stück

Chất đạm 5 g

Calo 864 kJ / 212 kcal

Chất béo 6 g

Chất xơ 3.8 g

Carbohydrate 30 g

Bạn có thích những gì bạn thấy không?

Công thức này và hơn 100 000 công thức khác đang chờ bạn!

Đăng ký dùng thử miễn phí 30 ngày và khám phá thế giới Cookidoo®. Không ràng buộc.

Đăng ký miễn phí Thông tin thêm

Cũng đặc trưng trong

Brot backen 70 Công thức
Đức

Bạn cũng có thể thích...

Hiển thị tất cả

Gewürzbaguettes

1 h 35 min

Ciabatta

8 h 30 min

Schwedenbrot

4 h 15 min

Dinkel-Quark-Brötchen

45 min

Joghurtbrötchen

30 min

Portugiesische Croissants

1 h 50 min

Müsliweckerl

15 h 30 min

Handbrot mit Schinken und Käse

12 h 30 min

Joghurtbrot

2 h

Ciabattabrötchen

1 h 40 min

Pitabrote

1 h 25 min

Gewürz-Zwillinge

16 h 30 min

Hiển thị tất cả