Kartoffel-Walnuss-Brot

4.8 409 đánh giá

chuẩn bị 40 phút

Toàn bộ 15h 40 phút

1 Stück

Nguyên liệu

Brühstück

Roggenkörner
40 g
Brotbrösel (siehe Tipp)
20 g
Wasser
110 g

Roggensauerteig

Wasser
150 g
Anstellgut (Roggensauerteig), siehe Tipp
10 g
Roggenmehl Type 1150 oder 960
110 g

Kartoffeln kochen

Wasser
500 g
Kartoffeln, mehligkochend mit Schale (große Kartoffeln halbiert)
180 g

Hauptteig

Öl zum Einfetten
Wasser kalt, und etwas mehr zum Bearbeiten
100 g
frische Hefe
5 g
Weizenmehl Type 550 oder 700 und mehr zum Bearbeiten
300
Salz (7-9 g)
1 ½ TL
Walnüsse, halbiert
70 g

Độ khó

khó

Dinh dưỡng trên 1 Stück

Chất đạm 61 g

Calo 9282 kJ / 2283 kcal

Chất béo 50 g

Chất xơ 32.3 g

Carbohydrate 362 g

Bạn có thích những gì bạn thấy không?

Công thức này và hơn 100 000 công thức khác đang chờ bạn!

Đăng ký dùng thử miễn phí 30 ngày và khám phá thế giới Cookidoo®. Không ràng buộc.

Đăng ký miễn phí Thông tin thêm

Cũng đặc trưng trong

Brot backen 70 Công thức
Đức

Frische und gesunde Küche hat immer Saison! 28 Công thức
Áo

Thermomix. Wie nie zuvor. 218 Công thức
Áo

Bạn cũng có thể thích...

Hiển thị tất cả

Gewürzbaguettes

1 Std. 35 Min

Ciabatta

8 Std. 30 Min

Schwedenbrot

4 Std. 15 Min

Dinkel-Quark-Brötchen

45 Min

Joghurtbrötchen

30 Min

Portugiesische Croissants

1 Std. 50 Min

Müsliweckerl

15 Std. 30 Min

Handbrot mit Schinken und Käse

12 Std. 30 Min

Joghurtbrot

2 Std.

Ciabattabrötchen

1 Std. 40 Min

Pitabrote

1 Std. 25 Min

Gewürz-Zwillinge

16 Std. 30 Min

Hiển thị tất cả