Thiết bị & Phụ kiện
Công thức này được thiết kế cho một thiết bị và phụ kiện kết hợp cụ thể, nếu không có thiết lập bắt buộc này, chúng tôi không thể đảm bảo kết quả thành công.
Thermomix® TM7
Tương thích
Thermomix® TM6
Tương thích
Thermomix® TM5
Tương thích
NOVEMBRE - Osso-buco presque comme celui de ma maman - Eric Guérin
chuẩn bị 30 phút
Toàn bộ 1h 50 phút
6 portions
Nguyên liệu
La viande
-
de jarret de veau (200 g chacun env.)6 tranches
-
d'huile d'olive50 g
-
de sel de Guérande1 c. à café
-
de poivre fraîchement moulu à ajuster en fonction des goûts6 pincées
-
d'oignon coupé en deux100 g
-
de carotte coupée en morceaux130 g
-
gousses d'ail2
-
de fond de veau ou 2 c. à soupe de jus de veau déshydraté dilué dans 1000 g d'eau1000 g
-
de jus d'orange100 g
-
de sauce d'huître1 c. à soupe
-
de beurre demi-sel coupé en morceaux100 g
Le risotto de topinambour
-
de topinambours coupés en morceaux1000 g
-
bulbes de fenouil coupés en morceaux2
-
d'oignon coupé en deux100 g
-
de crème liquide, 30% m.g. min.200 g
-
de sel de Guérande, à ajuster en fonction des goûts3 pincées
-
de poivre noir fraîchement moulu à ajuster en fonction des goûts2 pincées
-
de sauce d'huître1 c. à soupe
Les moules
-
d'eau100 g
-
de moules fraîches, préalablement nettoyées300 g
Les condiment et dressage
-
de cacahuètes crues, non décortiquées30 g
-
de moutarde du Vexin50 g
-
de fenouil coupé en fines tranches20 g
-
d'aneth frais équeutés2 brins
-
main de Bouddha (không bắt buộc)
Dinh dưỡng trên 1 portion
Calo
980.7 kcal /
4106.3 kJ
Chất đạm
88 g
Chất béo
49.8 g
Carbohydrate
40.2 g
Chất xơ
7.7 g
Bạn có thích những gì bạn thấy không?
Công thức này và hơn 100.000 công thức khác đang chờ bạn!
Đăng ký miễn phí Thêm thông tinCũng đặc trưng trong
Calendrier - 12 recettes d'enfance de chefs
12 Công thức
Pháp
Pháp
