Κολλώδες ρύζι στον ατμό με χοιρινό (Ατομικές πουτίγκες ρυζιού σε φορμάκια)

Name: Κολλώδες ρύζι στον ατμό με χοιρινό (Ατομικές πουτίγκες ρυζιού σε φορμάκια)
Prep time: 25 min
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 10 φλυτζανάκια
Ingredients: 2 κ.σ. καυτερή σάλτσα από κόκκινες πιπεριές τσίλι; 1 κ.σ. κέτσαπ; 30 γρ. ζάχαρη; 100 γρ. νερό; ½ κ.γλ. άμυλο πατάτας; 450 γρ. λευκό ρύζι γλασέ (κολλώδες ρύζι); 50 γρ. σάλτσα σόγιας; 30 γρ. ζάχαρη; 1 πρέζα αλεσμένο λευκό πιπέρι; 200 γρ. χοιρινό κρέας, χωρίς πολύ λίπος, χωρίς ίνες; 30 γρ. λάδι; 12 - 15 αποξηραμένα ασιατικά μανιτάρια shiitake; 600 γρ. νερό; 5 κλωνάρια φρέσκο κόλιανδρο; 10 γρ. φιστίκια, καβουρδισμένα, ανάλατα

(Không có đánh giá)

Đăng ký miễn phí

Độ khó trung bình

Thời gian thực hiện 25 phút

Tổng thời gian 2h 30 phút

Khẩu phần ăn 10 φλυτζανάκια

Nguyên liệu

2 κ.σ. καυτερή σάλτσα από κόκκινες πιπεριές τσίλι
1 κ.σ. κέτσαπ
30 γρ. ζάχαρη
100 γρ. νερό
½ κ.γλ. άμυλο πατάτας
hoặc ½ κ.γλ. κορν φλάουερ (άμυλο)

450 γρ. λευκό ρύζι γλασέ (κολλώδες ρύζι), κοντόκοκκο
hoặc 450 γρ. λευκό κοντόκοκκο ρύζι, κοντόκοκκο
50 γρ. σάλτσα σόγιας
30 γρ. ζάχαρη
1 πρέζα αλεσμένο λευκό πιπέρι
200 γρ. χοιρινό κρέας, χωρίς πολύ λίπος, χωρίς ίνες, κομμένο σε λεπτές λωρίδες (5 εκ. x 1 εκ. x 0.5 εκ.)
30 γρ. λάδι
12 - 15 αποξηραμένα ασιατικά μανιτάρια shiitake (περίπου 20 γρ.), μουλιασμένα σε νερό για να μαλακώσουν, κομμένα σε λωρίδες
hoặc 20 γρ. αποξηραμένα μανιτάρια (περίπου 20 γρ.), μουλιασμένα σε νερό για να μαλακώσουν, κομμένα σε λωρίδες
50 γρ. γαρίδες, αποξηραμένες (μικρές) (không bắt buộc)
600 γρ. νερό
5 κλωνάρια φρέσκο κόλιανδρο, χοντροκομμένο, για το γαρνίρισμα
10 γρ. φιστίκια, καβουρδισμένα, ανάλατα, χοντροκομμένα, για το γαρνίρισμα

Dinh dưỡng: trên 1 φλυτζάνι
Calo: 1163 kJ / 278 kcal
Chất đạm: 12 g
Carbohydrate: 45 g
Chất béo: 5 g
Chất xơ: 0 g