Κεφτεδάκια με κολλώδες ρύζι

Name: Κεφτεδάκια με κολλώδες ρύζι
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 32 κομμάτια
Ingredients: 200 γρ. λευκό ρύζι γλασέ (κολλώδες ρύζι); 350 γρ. κρέας από χοιρινή κοιλιά (πανσέτα), χωρίς κόκαλα, χωρίς πέτσα; 3 - 4 μανιτάρια σιτάκε (shiitake), φρέσκα; 25 γρ. καρότο; 20 γρ. νεροκάστανα (κινέζικοι βολβοί), φρέσκα; 5 - 10 γρ. φρέσκο τζίντζερ; 20 γρ. φρέσκα κρεμμυδάκια; 2 πρέζες αλεσμένο λευκό πιπέρι; ½ κ.γλ. αλάτι; ½ κ.γλ. ζάχαρη; 1 κ.γλ. κορν φλάουερ (άμυλο); 20 γρ. σάλτσα σόγιας; 600 γρ. νερό

5.0 (1 đánh giá)

Đăng ký miễn phí

Độ khó trung bình

Thời gian thực hiện 30 phút

Tổng thời gian 2h

Khẩu phần ăn 32 κομμάτια

Nguyên liệu

200 γρ. λευκό ρύζι γλασέ (κολλώδες ρύζι)
hoặc 200 γρ. ρύζι για σούσι
350 γρ. κρέας από χοιρινή κοιλιά (πανσέτα), χωρίς κόκαλα, χωρίς πέτσα, κομμένο σε κομμάτια (5 εκ.) (βλ. παραλλαγή)
3 - 4 μανιτάρια σιτάκε (shiitake), φρέσκα (περίπου 50 γρ.)
hoặc 10 γρ. μανιτάρια shiitake, αποξηραμένα (περίπου 50 γρ.)
25 γρ. καρότο
20 γρ. νεροκάστανα (κινέζικοι βολβοί), φρέσκα, χωρίς τη φλούδα, κομμένα στη μέση
hoặc 20 γρ. κόκκινα ραπανάκια, χωρίς τη φλούδα, κομμένα στη μέση
5 - 10 γρ. φρέσκο τζίντζερ (πιπερόριζα), κομμένο σε λεπτές φέτες
20 γρ. φρέσκα κρεμμυδάκια, κομμένα σε κομμάτια (2 εκ.)
2 πρέζες αλεσμένο λευκό πιπέρι
½ κ.γλ. αλάτι
½ κ.γλ. ζάχαρη
1 κ.γλ. κορν φλάουερ (άμυλο)
20 γρ. σάλτσα σόγιας
600 γρ. νερό

Dinh dưỡng: trên 1 κομμάτι
Calo: 225 kJ / 54 kcal
Chất đạm: 3 g
Carbohydrate: 6 g
Chất béo: 2 g
Chất xơ: 0.2 g