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Knafeh - Pâtisserie sucrée au fromage (كنافة محشوة بالجبنة)
Ingredients
Le sirop
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300 g de sucre
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100 g d'eau
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1 c. à café de jus de citron
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2 c. à café d'eau de rose
La pâte
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200 g de beurre souple, en morceaux, et un peu plus pour graisser
-
500 g de pain de mie blanc sans croûte, en petits morceaux
La crème kashta
-
1000 g de lait
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150 g de pain de mie blanc sans croûte, en petits morceaux
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100 g d'amidon de maïs (par ex. Maïzena)
-
1 c. à soupe d'eau de fleur d'oranger
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2 c. à soupe d'eau de rose
La garniture au fromage et la finition
-
250 g de fromage akkawi (voir conseil), en cubes
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250 g de mozzarella en cubes
Difficulty
medium
Nutrition per 1 portion
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