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Rape con espárragos a la marinera
Ingredients
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100 g de cebolla
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1 - 2 dientes de ajo
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50 g de aceite de oliva
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1 ramillete de espárragos verdes baby cortados en rodajas
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600 g de lomo de rape (sin piel ni hueso) en medallones (4-8 uds.)
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1 pellizco de hebras de azafrán
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50 g de vino blanco
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150 g de fumet de pescado
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2 cucharadas perejil fresco picado (solo las hojas)
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1 cucharadita de pan rallado
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½ cucharadita de sal (optional)
Difficulty
easy
Nutrition per 1 ración
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