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Menu: Pâtes avec des boulettes de viande dans une sauce au chorizo et pommes au caramel et à la cannelle
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Подготовка 30 min
Всего 1 h
4 portions
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Ingredients

Sauce caramel et noix hachées
  • 50 g de noix décortiquées
  • 65 g de beurre en dés
  • 130 g de sucre brun foncé
  • 65 g de crème double (env. 48% M.G.)
  • ¼ c. à café de sel
  • 400 g de pommes à croquer, évidées, coupées horizontalement en tranches (environ 1 cm d'épaisseur)
  • 1 c. à café de cannelle, moulue
  • 2 c. à café de cassonade blonde
Boulettes de viande au poulet et dessert
  • 40 g de pain en morceaux
  • 80 g de lait entier
  • 50 g de parmesan en morceaux
  • 3 - 5 brins de persil frais en morceaux
  • 4 gousses d'ail
  • 450 g de viande de poulet hachée
  • 2 oeufs de taille moyenne
  • 1 c. à café de sel
  • 1 c. à café de poivre noir, moulu
  • 10 g d'huile d'olive
  • 1 piment frais sans les graines, si souhaité
  • 50 g d'oignon jaune
  • 50 g de chorizo coupé en morceaux (1 cm)
  • 700 g de tomates italiennes, en quartiers
    700 g de tomates en dés, en conserve
  • 200 g d'eau
  • 250 g de pâtes sèches courtes p. ex. penne, fusilli
  • 4 boules de glace vanille pour accompagner

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 1123.8 mg
Protein 45 g
Calories 3382.6 kJ / 808.5 kcal
Fat 33.9 g
Fibre 8.4 g
Saturated Fat 9.7 g
Carbohydrates 82.8 g

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