Steak avec Purée de Carottes et Panais, Oignons caramélisés et Chips de Panais

Steak avec Purée de Carottes et Panais, Oignons caramélisés et Chips de Panais

5.0 3 ratings

Подготовка 20 min

Всего 1 h 20 min

4 portion

Ingredients

3 de panais (environ 300 g), entiers, pelés
350 g d'échalotes coupés en deux dans le sens de la longueur
150 - 200 g d'huile végétale à cuire
90 - 100 g de vin de Madère

90 - 100 g de Porto
80 g de confiture d'abricot voir conseil
1 ¼ c. à café de sel un peu plus pour le goût
300 g de carottes coupé en morceaux (2-3 cm)
350 g de lait
20 g de sauce Worcestershire
¼ c. à café de cannelle, moulue
2 côtes de bœuf environ 600 g
de poivre noir, moulu
1 c. à soupe d'huile végétale
3 gousses d'ail aplatie
1 brin de romarin frais
1 brin de thym frais

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Protein 21 g

Calories 1806 kJ / 431 kcal

Fat 23 g

Fibre 7 g

Carbohydrates 29 g

Вам нравится то, что вы видите?

Этот рецепт и еще более 100 000 других ждут вас!

Зарегистрируйтесь в нашей 30-дневной бесплатной пробной версии и откройте для себя мир Cookidoo®. Никаких обязательств.

Sign up for free More information

Также представлен в

Cuisiner pour les fêtes avec le Thermomix® Sensor 5 Recipes
Benelux

Вам также может понравиться...

Show all

Chilli con carne

40 Min

Ailes de poulet aux cinq épices

45 Min

Effiloché de canard en parmentier

55 Min

Bœuf épicé aux poivrons rouges

30 Min

Butter Chicken à l'indienne

1 Std.

Boulettes de poulet sauce tomate et spaghettis

1 Std.

Curry de poulet Thaï rapide

40 Min

Poulet farci aux cranberries et au camembert

45 Min

Mijoté de bœuf à la bière brune

3 Std. 10 Min

Burgers de boeuf et garniture au fromage

40 Min

Poulet et riz aux champignons

30 Min

Steak de bœuf sous-vide, sauce béarnaise

2 Std. 20 Min

Show all