Устройства и аксессуары
Этот рецепт разработан для конкретного устройства и комбинации аксессуаров, и без этой необходимой настройки мы не можем гарантировать успешный результат.
Magret de canard, chou rouge et céleri-rave
Ingredients
Le chou rouge fermenté
-
300 g de chou rouge
-
10 g de sel
-
200 g de vin rouge
-
100 g de vinaigre de xérès
-
1 pincée de sumac
-
2 grains de poivre, variés
-
¼ anis étoilé
-
1 clou de girofle
-
1 feuille de laurier, sèche
La purée de céleri
-
260 g de céleri-rave épluché, coupé en dés
-
130 g de lait
-
130 g de crème double (env. 48% M.G.)
-
5 g de sel
Le magret de canard rôti
-
3300 g d'eau
-
150 g de sel
-
2 magrets de canard avec la peau (environ 150-200 g chacun, débarrassés de l'excès de graisse)
La finition
-
70 g de jus de betterave rouge
-
60 g de beurre, salé ou non salé en dés, froid
-
10 g de maïzena
-
10 g d'eau
Difficulty
advanced
Nutrition per 1 portion
Вам нравится то, что вы видите?
Этот рецепт и еще более 100 000 других ждут вас!
Sign up for free More informationТакже представлен в
Benelux
Вам также может понравиться...
Show all
Purée à l'Endive, Boulettes de Viande et Sauce à la Viande
45min.
Pain de viande
1hod. 20min.
Sate Ayam
Žádné hodnocení
Toast au poulet à la mexicaine
Žádné hodnocení
Magret de canard, sauce à l'orange et au gingembre, purée de pomme de terre et haricots verts
1hod. 10min.
Chicons au jambon, gratinés au comté
13hod.
Porc aux légumes à la Chinoise
1hod. 20min.
Risotto de tomates et poitrine de poulet farcie à la ricotta et au citron
45min.
Crêpes vertes au jambon et au fromage
55min.
Porc au caramel
45min.
Poulet à la sauce au poivron rouge et couscous de courgette et feta
55min.
Poitrines de poulet et topping aux courgettes
50min.