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Ragoût de bœuf à la bière et dumplings au cheddar
Ingredients
Les dumplings
-
50 g de Cheddar coupé en morceaux
-
4 brins de persil frais
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160 g de farine de blé et un peu pour le plan de travail
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20 g de beurre, salé ou non salé
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1 c. à café de levure chimique
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¼ c. à café de sel
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¼ c. à café de poivre moulu
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40 g de lait
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1 œuf
Le ragoût de bœuf
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50 g de farine de blé
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800 g de viande de bœuf pour ragoût coupée en morceaux (5 cm)
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¾ c. à café de sel
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¾ c. à café de poivre moulu
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2 c. à soupe d'huile d'olive et 15 g
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150 g d'oignons coupés en deux
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1 c. à café de fond de bœuf1 cube de bouillon de bœuf (pour 0,5 l) émietté
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1 feuille de laurier, sèche
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4 branches de thym frais effeuillées
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500 g d'eau
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500 g de bière ale
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150 g de champignons de Paris frais en quartiers
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100 g de carotte en rondelles (5 mm)
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feuilles de persil (optional) pour la finition
Difficulty
medium
Nutrition per 1 portion
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