Перейти к основному содержанию Search
Pains au lait façon "tangzhong"

Pains au lait façon "tangzhong"
4.5 151 ratings
Подготовка 20 min
Всего 24 h
14 portions
Sign up for free

Ingredients

Le tangzhong (à faire la veille)
  • 25 g de farine de blé type 55
  • 125 g d'eau
La pâte (le jour même)
  • 1 œuf
  • 125 g de lait et un peu pour la dorure
  • 15 g de levure boulangère fraîche
  • 350 g de farine de blé type 55, et un peu pour le plan de travail
  • 50 g de sucre en poudre
  • 2 c. à café de sel
  • 1 c. à soupe de lait en poudre
  • 30 g de beurre doux ramolli

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Protein 4 g
Calories 595 kJ / 140 kcal
Fat 3.1 g
Carbohydrates 23.8 g

Вам нравится то, что вы видите?

Этот рецепт и еще более 100 000 других ждут вас!

Зарегистрируйтесь в нашей 30-дневной бесплатной пробной версии и откройте для себя мир Cookidoo®. Никаких обязательств.

Sign up for free More information

Также представлен в

Les brioches avec le Sensor 27 Recipes
France
Pains et viennoiseries 50 Recipes
France

Вам также может понравиться...

Show all

Pains vapeur

4.2(30)

2 Std. 35 Min

Fougasse

4.6(163)

2 Std.

Briochettes aux pralines

4.4(168)

3 Std. 50 Min

Bretzel

4.5(233)

1 Std. 10 Min

Fougasse à la tomate et au chorizo

4.8(382)

3 Std. 20 Min

Kougelhopf

4.1(86)

2 Std. 55 Min

Pain de seigle facile au levain

5.0(3)

4 Std. 35 Min

Préfou à l'ail

4.5(28)

3 Std. 10 Min

Pain au miel et aux flocons d'avoine

4.5(82)

3 Std. 20 Min

Bagel au saumon fumé et roquette

4.3(89)

2 Std. 5 Min

Pain aux fruits secs

4.9(15)

3 Std. 45 Min

Brioche des rois

4.4(111)

6 Std. 35 Min

 Show all