Pains au lait façon "tangzhong"

Pains au lait façon "tangzhong"

4.4 154 ratings

Подготовка 20 min

Всего 24 h

14 portions

Ingredients

Le tangzhong (à faire la veille)

25 g de farine de blé type 55
125 g d'eau

La pâte (le jour même)

1 œuf
125 g de lait et un peu pour la dorure
15 g de levure boulangère fraîche
350 g de farine de blé type 55, et un peu pour le plan de travail
50 g de sucre en poudre
2 c. à café de sel
1 c. à soupe de lait en poudre
30 g de beurre doux ramolli

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Protein 4 g

Calories 595 kJ / 140 kcal

Fat 3.1 g

Carbohydrates 23.8 g

Вам нравится то, что вы видите?

Этот рецепт и еще более 100 000 других ждут вас!

Зарегистрируйтесь в нашей 30-дневной бесплатной пробной версии и откройте для себя мир Cookidoo®. Никаких обязательств.

Sign up for free More information

Также представлен в

Les brioches avec le Sensor 27 Recipes
France

Pains et viennoiseries 50 Recipes
France

Вам также может понравиться...

Show all

Petits pains aux pépites de chocolat

4 h 10 min

Roulé au jambon, chèvre et pommes de terre

1 h

Pain à la farine d'épeautre

4 h

Ciabatta italienne

3 h 40 min

Pain moulé aux graines

3 h 50 min

Pain au cacao, pépites de chocolat et fève tonka

7 h

Pain aux noisettes

3 h 15 min

Ficelle apéro oignon-olive

3 h

Brioche au potiron

3 h 45 min

Fleur en pâte feuilletée

1 h

Rolls aux fromages

2 h 15 min

Petits pains au yaourt, noix de cajou et muesli

1 h 40 min

Show all