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Brioche de Jeanne
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Подготовка 10 min
Всего 4 h 15 min
20 parts
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Ingredients

  • 130 g de lait et un peu pour la dorure
    130 g de crème fraîche, et un peu pour la dorure
  • 20 g de levure boulangère fraîche
    10 g de levure boulangère sèche
  • 500 g de farine de blé type 55, et un peu pour fariner
  • 4 œufs
  • 10 g de sel
  • 50 g de sucre en poudre
  • 200 g de beurre doux froid, coupé en morceaux
  • 1 jaune d'œuf pour la dorure

Difficulty

medium

Nutrition per 1 part

Sodium 216.5 mg
Protein 4.9 g
Calories 831.7 kJ / 198.8 kcal
Fat 10 g
Fibre 0.9 g
Saturated Fat 5.8 g
Carbohydrates 22.4 g

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