Pain brioché sans gluten

Pain brioché sans gluten

4.7 15 rating

Подготовка 10 min

Всего 2 h 50 min

12 tranches

Ingredients

Pré-fermentation

180 g de lait
70 g de sucre en poudre
25 g de levure boulangère fraîche
20 g de farine de sarrasin maison ou certifiée sans gluten
100 g de beurre mou et un peu pour le moule
3 œufs
380 g de mélange de farine pour pain sans gluten et un peu pour le plan de travail
1 c. à café de sel
2 c. à soupe de cosse de psyllium en poudre

Finitions

1 œuf battu

Difficulty

medium

Nutrition per 1 tranche

Sodium 402.7 mg

Protein 4.6 g

Calories 1071.6 kJ / 256.1 kcal

Fat 9 g

Fibre 4 g

Saturated Fat 5.1 g

Carbohydrates 37.2 g

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