Varkensvlees Wellington met groene erwten duxelles

Varkensvlees Wellington met groene erwten duxelles

3.3 3 ratings

Подготовка 35 min

Всего 1 h 15 min

4 porties

Ingredients

Varkensvlees Wellington

varkenshaas (ongeveer 500 g)
1
zout
1 tl
gemalen peper
4 snuifjes
ui gehalveerd
80 g
boter, ongezouten of gezouten (van koemelk) plus 1 el extra
20 g
bevroren doperwten ontdooid
200 g
verse bladpeterselie (ongeveer 20 g), alleen bladeren
1 bos
water
20 g
bladerdeeg rechthoekig (ongeveer 25 cm x 40 cm)
1
broodkruim
2 el
spek, gezouten, gesneden
12 sneetjes
ei opgeklopt
1

Champagne saus

room, opklopbaar, 30-40% V.G. koud
150 g
ui gehalveerd
80 g
boter, ongezouten of gezouten (van koemelk)
10 g
Champagne
150 g
150 g mousserende witte wijn, type prosecco
water
150 g
maïszetmeel
1 el
vleesbouillonblokje (voor 0,5 l)
1

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portie

Protein 43 g

Calories 3769 kJ / 905 kcal

Fat 60 g

Carbohydrates 42 g

Вам нравится то, что вы видите?

Этот рецепт и еще более 100 000 других ждут вас!

Зарегистрируйтесь в нашей 30-дневной бесплатной пробной версии и откройте для себя мир Cookidoo®. Никаких обязательств.

Sign up for free More information

Также представлен в

140 jaar Vorwerk 16 Recipes
Benelux

Вам также может понравиться...

Show all

Waterzooi van Kip

1 Std.

Stoofpotje van kip met romige mosterdsaus

40 Min

Risottata met kip en champignons

40 Min

Gemalen kip in tomatensaus

30 Min

Volkoren Taco's met Pulled Pork in Biersaus

4 Std. 55 Min

Gehaktbrood

1 Std. 20 Min

Nasi Goreng

40 Min

Cannelloni met varkensvlees en groentesaus

1 Std.

Kip met warme aardappelsalade

55 Min

Lamskroon met Paddenstoelenrisotto

40 Min

Kippenbouillon met groene kruidenomelet

50 Min

Bao Buns met Pulled Pork in BBQ-saus

2 Std. 10 Min

Show all