Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 2000 γρ. σουπιές καθαρισμένες, πλυμένες (καθαρό βάρος 1000-1100 γρ.) (βλ. συμβουλή) (ζητήστε να σας κρατήσουν ένα σακουλάκι μελάνι)
- 500 γρ. νερό
- 2 φύλλα δάφνης, αποξηραμένα
- 80 γρ. κρεμμύδι, κομμένο στα τέσσερα
- 100 γρ. ελαιόλαδο
- 250 γρ. κόκκινο ξηρό κρασί
- 1 σακουλάκι μελάνι σουπιάς
-
1
κ.σ. πάστα σπιτικού ζωμού λαχανικών
or 1 κύβο ζωμού λαχανικών - 1 κ.γλ. αλάτι
- 10 κόκκους μαύρου πιπεριού
- 2 ξυλάκια κανέλας
- 3 γαρίφαλα ολόκληρα
- 50 γρ. βαλσαμικό ξίδι (optional)
- Nutrition
- per 1 μερίδα
- Calories
- 1365 kJ / 328 kcal
- Protein
- 30.5 g
- Carbohydrates
- 3.9 g
- Fat
- 18.8 g
Alternative recipes
Show allΓαριδομακαρονάδα
40 min
Σολομός με κρεμώδη σάλτσα μανιταριών και πατάτες
50 min
Κριθαράκι με σολομό και σπανάκι
40 min
Χταπόδι στιφάδο
1 Std. 45 Min
Τσιγαρισμένος σολομός
15 Min
Τσιπούρες στον ατμό με λαχανικά και αρωματικό βούτυρο
35 min
Ρολά Καλιφόρνιας (inside-out sushi)
1h 15 min
Μαύρο ρύζι με μύδια, μπέικον και ντοματίνια
No ratings
Τσιπούρες λαδολέμονο
40 min
Σπαγγέτι αλά πουτανέσκα
35 min
Καλαμάρι γεμιστό
1 Std. 20 Min
Απλός σολομός στον άτμο
30 min