Перейти к основному содержанию Search
Gevulde kalkoen met spekrolletjes, vijgenjam en geroosterde wintergroenten

Gevulde kalkoen met spekrolletjes, vijgenjam en geroosterde wintergroenten
No ratings
Подготовка 1 h
Всего 5 h
12 porties
Sign up for free

Ingredients

Kalkoen bereiden
  • kalkoen ongeveer 4 kg
    1
  • boter, ongezouten of gezouten (van koemelk)
    50 g
  • diepvrieskastanjes
    400 g
Vulling
  • gedroogde vijgen
    70 g
  • gedroogde abrikozen, ontpit
    50 g
  • knoflookteentjes
    6
  • ui gehalveerd
    100 g
  • verse salie
    5 g
  • zoete paprikapoeder
    1 tl
  • gemalen peper
    1 tl
  • gemalen nootmuskaat
    ¼ tl
  • boter, ongezouten of gezouten (van koemelk)
    20 g
  • olijfolie
    40 g
  • paneermeel
    100 g
  • varkensgehakt
    600 g
  • zout
    1 tl
Kalkoen vullen
  • verse salie
    6 takjes
  • verse rozemarijn
    11 takjes
  • wortelen geschild, in stukken van 10 cm gesneden
    200 g
  • uien ongeschild, gehalveerd
    150 g
  • selderstengels in stukken van 10 cm gesneden
    100 g
Vijgenjam van portwijn
  • kleine vijgen afgesneden stengels, in blokjes gesneden (2 cm)
    200 g
  • suiker
    70 g
  • zout
    2 snuifjes
  • Porto wijn
    50 g
  • citroensap
    1 el
Spekrolletjes
  • spek gezouten (ongeveer 150 g)
    12 sneetjes
Kalkoen braden
  • venkelknol in partjes gesneden
    150 g
  • ui ongeschild, gehalveerd
    150 g
  • spruitjes gehalveerd (zie tip)
    150 g
  • kerstomaten
    200 g

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portie

Sodium 1000 mg
Protein 106.3 g
Calories 4754.2 kJ / 1136.3 kcal
Fat 55.4 g
Fibre 6 g
Saturated Fat 18.1 g
Carbohydrates 48.6 g

Вам нравится то, что вы видите?

Этот рецепт и еще более 100 000 других ждут вас!

Зарегистрируйтесь в нашей 30-дневной бесплатной пробной версии и откройте для себя мир Cookidoo®. Никаких обязательств.

Sign up for free More information

Также представлен в

Kerst menu 11 Recipes
Benelux

Вам также может понравиться...

Show all

Waterzooi van Kip

4.7(16)

1 h

Stoofpotje van kip met romige mosterdsaus

4.0(60)

40 min

Risottata met kip en champignons

4.7(9)

40 min

Gemalen kip in tomatensaus

4.3(21)

30 min

Volkoren Taco's met Pulled Pork in Biersaus

5.0(1)

4 h 55 min

Gehaktbrood

4.6(14)

1 h 20 min

Nasi Goreng

4.1(23)

40 min

Cannelloni met varkensvlees en groentesaus

4.6(34)

1 h

Kip met warme aardappelsalade

4.5(26)

55 min

Lamskroon met Paddenstoelenrisotto

5.0(4)

40 min

Kippenbouillon met groene kruidenomelet

5.0(1)

50 min

Bao Buns met Pulled Pork in BBQ-saus

4.3(3)

2 h 10 min

 Show all