Перейти к основному содержанию Search
Pain de seigle

Pain de seigle
3.2 6 ratings
Подготовка 15 min
Всего 4 h 10 min
1 pièce
Sign up for free

Ingredients

La poolish
  • 10 g de levure boulangère fraîche émiettée
  • 100 g d'eau minérale
  • 5 g de sucre en poudre
  • 100 g de farine T 55
La pâte
  • 400 g de farine de seigle
  • 100 g de farine T 55, et un peu pour fariner
  • 275 g d'eau minérale
  • 10 g de sel
  • eau (1 bol)

Difficulty

medium

Nutrition per 1 pièce

Protein 48 g
Calories 8750 kJ / 2076 kcal
Fat 7 g
Carbohydrates 137 g

Вам нравится то, что вы видите?

Этот рецепт и еще более 100 000 других ждут вас!

Зарегистрируйтесь в нашей 30-дневной бесплатной пробной версии и откройте для себя мир Cookidoo®. Никаких обязательств.

Sign up for free More information

Также представлен в

Larousse - Boulangerie maison 120 Recipes
France

Вам также может понравиться...

Show all

Pains vapeur

4.2(30)

2 h 35 min

Petits pains au chocolat

4.4(43)

13 h

Mmmh un doonut !!!

4.3(106)

2 h 45 min

Bagel saumon fumé et concombre

4.4(136)

1 h 15 min

Focaccia aux herbes

5.0(6)

2 h 35 min

Mouna brioche de Pâques

4.6(53)

8 h 55 min

Cheese naan indien

4.3(250)

2 h 40 min

Pain semoule

4.4(63)

2 h

Pain rapide

4.5(20)

1 h 15 min

Pains au chocolat

4.3(24)

16 h 10 min

Gaufres au sarrasin

5.0(1)

1 h 20 min

Baguette farcie au chorizo

4.7(26)

2 h 15 min

 Show all