Überbackenes Risotto

Überbackenes Risotto

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Подготовка 10 min

Всего 50 min

4 Portionen

Ingredients

Parmesan in Stücken
70 g
Zwiebel halbiert
1
Knoblauchzehen
2
Olivenöl
30 g
Risottoreis
350 g
Wasser
900 g
Weißwein, trocken
80 g
Tomatenmark
30 g
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
2 geh. TL
2 Würfel Gemüsebrühe (für je 0,5 l)
Salz
¾ TL
Pfeffer
¼ TL
Paprika edelsüß
1 geh. TL
Rucola grob zerzupft
40 g
Cherry-Tomaten geviertelt
80 g
Zucchini in Würfeln (ca. 1 cm)
150 g
Aubergine in Würfeln (ca. 1 cm)
150 g
Pinienkerne
25 g

Difficulty

medium

Nutrition per 1 Portion

Sodium 712 mg

Protein 14 g

Calories 2301 kJ / 550 kcal

Fat 17 g

Fibre 3.2 g

Saturated Fat 4 g

Carbohydrates 80 g

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