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Gemüse-Saté-Bowl
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Подготовка 30 min
Всего 1 h
4 Portionen
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Ingredients

Reis und Gemüse
  • Wasser
    1200 g
  • Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht vegan
    1 geh. TL
    1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l), glutenfrei und vegan
  • Reis, parboiled
    150 g
  • Kartoffeln längs halbiert, in Scheiben (1,5 cm)
    200 g
    200 g Süßkartoffeln, längs halbiert, in Scheiben (2 cm)
  • Möhren in schrägen Scheiben (ca. 1 cm)
    100 g
  • grüne Bohnen, TK
    200 g
    200 g Brokkoli, in kleinen Röschen
  • rote Paprika in Streifen (0,5 x 4 cm)
    1
    1 gelbe Paprika, in Streifen (0,5 x 4 cm)
  • Salz zum Würzen
  • Eier (optional) gewaschen, siehe Tipp
    2 - 4
Saté-Sauce
  • Erdnüsse, geröstet, gesalzen
    125 g
    125 g Cashewkerne, geröstet, gesalzen
  • Ingwer, frisch in dünnen Scheiben
    20 g
  • Knoblauchzehe
    1
  • Kokosmilch (siehe Tipp)
    300 g
  • gelbe Currypaste
    15 g
    15 g rote Currypaste
  • Zitronensaft
    25 g
    25 g Limettensaft
  • Zucker
    15 g
    15 g Honig
  • Salz
    ½ TL

Difficulty

medium

Nutrition per 1 Portion

Protein 16.1 g
Calories 2359 kJ / 563.8 kcal
Fat 26.4 g
Fibre 6.9 g
Carbohydrates 61.2 g

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