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Porchetta rôtie aux poires et oignons
Ingredients
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10 g d'huile d'olive
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5 g de persil frais les feuilles uniquement
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5 g de ciboulette fraîche hachée grossièrement
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5 g de sauge fraîche les feuilles uniquement
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5 g de thym frais les feuilles uniquement
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5 g de romarin frais les aiguilles uniquement
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1 c. à soupe de moutarde
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3 gousses d'ail
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1 c. à café de graines de fenouil
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500 g de poires pelées, évidées, coupées en 4
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200 g d'oignons rouges coupés en 4
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2000 g de poitrine de porc, désossée, avec couenne ouvert en papillon
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2 c. à café de sel
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2 ½ c. à café de poivre noir moulu
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2 bulbes de fenouil écartelé
Difficulty
advanced
Nutrition per 1 portion
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