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Rouleaux de rosbif fourrés à la mozzarella et à la tomate
Ingredients
-
10 g de fines herbes fraîches (romarin, sauge, laurier)
-
1 gousse d'ail
-
1 ½ c. à café de sel
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¾ c. à café de poivre noir, fraîchement moulu
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900 - 1000 g d'aloyau de boeuf (en un seul morceau)
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600 g d'eau
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200 g de mozzarella en petits cubes (± 5 mm)
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200 g de tomates épépinées, en petits dés (± 5 mm)
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20 g de feuilles de basilic frais en fines lamelles (± 2 mm)
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4 c. à soupe d'huile d'olive extra vierge
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20 g de ciboulette fraîche et un peu plus pour la finition
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¼ c. à café de poivre, fraichement moulu
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½ c. à café de flocons de sel
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de l'eau
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20 g de beurre
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5 g de maïzena
Difficulty
medium
Nutrition per 1 portion
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