Перейти к основному содержанию Search
Terina z vepřového a kuřecího mletého a z kachních foie gras s chutney z portského vína

Terina z vepřového a kuřecího mletého a z kachních foie gras s chutney z portského vína
No ratings
Подготовка 30 min
Всего 10 h 30 min
16 porcí
Sign up for free

Ingredients

Masová terina
  • 300 gramů kachních jater foie gras, polovařených
    300 gramů drůbežích jater
  • ½ čajové lžičky mletého nového koření
  • 2 polévkové lžíce soli
  • 2 špetky mletého černého pepře
  • 1 polévková lžíce koňaku armagnacu
  • 150 gramů sušených fíků
  • 350 gramů uzené slaniny, na plátky
  • 3 snítky čerstvé petržele pouze lístky
  • 450 gramů mletého vepřového masa
  • 350 gramů mletého kuřecího masa
  • 150 gramů smetany
  • 40 gramů brandy
  • 1 rovná čajová lžička soli
  • ½ čajové lžičky mletého černého pepře
  • 50 gramů pistáciových oříšků, neslaných, loupaných nebo solených
Fíkové chutney
  • 100 gramů cibule napůl
  • 400 gramů fíků nakrájených na 1 cm klínky
  • 200 gramů cukru
  • 100 gramů bílého vinného octa
  • 2 špetky pepře černého, mletého
  • 2 špetky mleté skořice
  • 100 gramů portského vína
  • 1 čajová lžička pepř černý, mletý
  • 1 čajová lžička mořské soli
  • 1 čajová lžička nového koření
  • 20 gramů mikrozeleniny

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porce

Sodium 2692.4 mg
Protein 24 g
Calories 2985.9 kJ / 713.7 kcal
Fat 47.6 g
Fibre 3.4 g
Saturated Fat 17.2 g
Carbohydrates 43.7 g

Вам нравится то, что вы видите?

Этот рецепт и еще более 100 000 других ждут вас!

Зарегистрируйтесь в нашей 30-дневной бесплатной пробной версии и откройте для себя мир Cookidoo®. Никаких обязательств.

Sign up for free More information

Также представлен в

Švédský stůl na Silvestra 11 Recipes
Czech Republic

Вам также может понравиться...

Show all

Okurkový salát

4.6(99)

5 min

Salát panzanella s dresinkem z jahod, rajčat a citrónové šťávy

4.8(8)

35 min

Kroupový salát s rajčaty

4.4(16)

45 min

Lněné bezlepkové pečivo

4.3(41)

1 h

Čočkový salát s lilkem

4.9(9)

40 min

Carpaccio z červené řepy s burattou (s krytem mixovacích nožů 2v1)

5.0(7)

1 h 30 min

Krémová polenta s parmazánem, divoké bylinky a pošírované vejce

5.0(2)

45 min

Salát z bílého zelí, mrkve a jablka

4.8(125)

5 min

Kuřecí salát s těstovinami

4.4(37)

45 min

Variace na vlašský salát

4.7(114)

5 min

Kuskusový salát s baby špenátem, fetou a česnekovou zálivkou

4.8(47)

20 min

Kari bramborový salát

5.0(26)

1 h 30 min

 Show all