Buchteln with vanilla custard (Sweet Austrian rolls)

Buchteln with vanilla custard (Sweet Austrian rolls)

4.9 19 ratings

Подготовка 30 min

Всего 2 h

12 pieces

Ingredients

Buchteln

milk
220 g
dried instant yeast
2 tsp
caster sugar
30 g
natural vanilla extract
2 tsp
unsalted butter softened, cut into pieces
180 g
baker's flour plus extra to dust
330 g
egg yolks
2
sea salt
1 pinch
lemon zest only, no white pith
1
oil to grease
jam (approx. 200 g - see Tips)
12 tbsp

Vanilla custard

milk
250 g
pouring (whipping) cream
250 g
egg yolks
4
rum to taste
1 - 2 tbsp
vanilla bean paste
1 tsp
cornflour
20 g
caster sugar
50 g
icing sugar to dust

Difficulty

medium

Nutrition per 1 piece

Sodium 50.1 mg

Protein 7.5 g

Calories 1859.1 kJ / 444.3 kcal

Fat 23.7 g

Fibre 1.5 g

Saturated Fat 14.1 g

Carbohydrates 49.5 g

Вам нравится то, что вы видите?

Этот рецепт и еще более 100 000 других ждут вас!

Зарегистрируйтесь в нашей 30-дневной бесплатной пробной версии и откройте для себя мир Cookidoo®. Никаких обязательств.

Sign up for free More information

Также представлен в

Comfort food in cast iron 12 Recipes
Australia and New Zealand

Вам также может понравиться...

Show all

Brioche hot cross buns

2 h 30 min

Simple butter biscuits

3 h 20 min

Hot cross bun loaf

2 h 40 min

Hot cross buns

1 h 40 min

Greek Easter biscuits (Koulourakia)

1 h 15 min

Tsoureki (Greek Easter bread)

2 h 20 min

Chocolate hot cross buns

2 h 40 min

Gluten free hot cross buns

3 h 25 min

Lemon curd easter biscuits

1 h 30 min

Basic muffin mix

30 min

Almond shortbread biscuits

2 h 10 min

Torta caprese (flourless almond cake)

2 h

Show all