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Mero asado con carabineros y ragú de setas
Подготовка 10 min
Всего 40 min
6 raciones
Ingredients
-
1 naranja
-
1 rodaja de mero, con piel (aprox. 1000 g)1000 g de mero con piel (1 lomo)
-
6 carabineros medianos
-
2 zanahorias cortadas en bastones de 5 cm
-
5 pellizcos de sal
-
2 pellizcos de pimienta molida
-
10 g de boletus deshidratados
-
1 ñora sin tallo ni pepitas en trozos
-
6 almendras crudas sin piel
-
1 ramita de tomillo fresco (solo las hojas)
-
1 ramita de romero fresco (solo las hojas)
-
40 g de dientes de ajo
-
70 g de aceite
-
1 pimienta de Cayena seca entera1 trozo de guindilla seca
-
500 g de setas frescas variadas de temporada troceadas
-
2 - 3 cucharadas de tomate frito estilo casero
-
50 g de vermut
-
50 g de vino blanco seco
Difficulty
easy
Nutrition per 1 ración
Sodium
965.9 mg
Protein
42.6 g
Calories
1472.2 kJ /
352.2 kcal
Fat
17.1 g
Fibre
3 g
Saturated Fat
2.7 g
Carbohydrates
6.8 g
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Revista Thermomix nº 155
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Spain
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