Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 285 g de farine type 55 et un peu pour le plan de travail
- 150 g de beurre, préalablement congelé et coupé en morceaux
- 45 g de graisse de canard (dont 30 g congelés), et un peu pour le moule
- 95 g d'eau
- 3 gousses d'ail
- 70 g d'oignon, coupé en deux
- 10 g de champignons déshydratés, coupés en morceaux (type trompettes-de-la-mort)
- 100 g de topinambours, coupés finement à la mandoline
- 2 œufs
- 125 g de mozzarella de bufflonne, coupée en morceaux
- 50 g de magrets de canard fumés, séchés
- 1 c. à soupe d'armagnac
- ciboulette fraîche, ciselée
- 1 jaune d'œuf
- Nutrition
- per 1 part
- Calories
- 2459.3 kJ / 591 kcal
- Protein
- 14 g
- Carbohydrates
- 41.2 g
- Fat
- 39.7 g
- Saturated Fat
- 21.3 g
- Fibre
- 2.2 g
- Sodium
- 381.5 mg
In Collections
Alternative recipes
Show allQuiche au poulet et au brocoli
1 Std.
Quiche poireau-saumon, pâte aux graines de lin
1 Std. 35 Min
Tourte au poulet
2h
Tarte poireau-chèvre façon tatin
1 Std.
Tourte aux blettes
13 Std.
Tarte au potiron d'Halloween
2h
Tarte au chou romanesco et au roquefort
1h 10min
Tarte fine de poireau au crottin de Chavignol et saumon
1 Std.
Quiche endive, moutarde et camembert
1 Std. 30 Min
Tarte au poireau et saumon fumé
1h 10min
Clafoutis au thon, emmental et olives noires
1h 10min
Cake au surimi et à la courgette
1 Std. 5 Min