Chleb „bliźniak” na zakwasie (z naczynia kamionkowego)

Chleb „bliźniak” na zakwasie (z naczynia kamionkowego)

4.8 120 ratings

Подготовка 30 min

Всего 16 h 30 min

2 sztuki

Ingredients

Zaczyn żytni (dzień wcześniej)

140 g wody
10 g żytniego zakwasu chlebowego (patrz wskazówka)
130 g mąki żytniej typu 720

Ciasto właściwe

400 g wody
5 g drożdży świeżych (optional) pokruszonych (patrz wskazówka)
120 g mąki żytniej typu 720
560 g mąki pszennej chlebowej typu 750, plus dodatkowa ilość do oprószenia
10 g miodu

10 g ekstraktu słodowego w proszku
2 łyżeczki soli
3 łyżeczki przyprawy do chleba (optional) (patrz wskazówka)
olej rzepakowy do natłuszczenia

olej kokosowy, do natłuszczenia

Difficulty

medium

Nutrition per 1 sztukę

Sodium 1183 mg

Protein 44 g

Calories 7183 kJ / 1718 kcal

Fat 8 g

Fibre 28 g

Saturated Fat 1 g

Carbohydrates 361 g

Вам нравится то, что вы видите?

Этот рецепт и еще более 100 000 других ждут вас!

Зарегистрируйтесь в нашей 30-дневной бесплатной пробной версии и откройте для себя мир Cookidoo®. Никаких обязательств.

Sign up for free More information

Также представлен в

DOMOWA PIEKARNIA IV 11 Recipes
Poland

Вам также может понравиться...

Show all

Chlebki z grilla

1 h 35 min

Szybkie kajzerki

1 h 50 min

Cebulowe bułki z oregano

1 h

Bułki wrocławskie i ślimaczki czekoladowe

50 min

Bułki wrocławskie

2 h

Odrywany chlebek z nadzieniem słonecznikowo-ziołowym i czosnkiem

2 h

Bułki do hamburgerów

3 h

Pita domowa

3 h

Czarne bułki do burgerów

2 h

Różowe bułki z czarnuszką

2 h

Pszenny chleb na maślance (z naczynia kamionkowego)

4 h 35 min

Bułeczki z batatów

3 h 20 min

Show all