Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 40 γρ. τυρί παρμεζάνα, σε κομμάτια (3 εκ.), και λίγη ακόμα σε φλοίδες για το γαρνίρισμα
- 1220 γρ. νερό
- 300 γρ. κολοκύθα, ξεφλουδισμένη, σε κομμάτια (2 εκ.)
- 1 κ.σ. εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο
- ½ - 1 κ.γλ. θαλασσινό αλάτι, ή ανάλογα με τις προτιμήσεις σας
- 2 πρέζες μαύρο πιπέρι, αλεσμένο, ή ανάλογα με τις προτιμήσεις σας
- 30 γρ. κρεμμυδάκια εσαλότ
- 100 γρ. μπέικον, σε λεπτές φέτες
- 40 γρ. βούτυρο
- 320 γρ. ρύζι Arborio
- 60 γρ. λευκό κρασί, ξηρό
- 1 κ.σ. πάστα ζωμού λαχανικών (βλ. συμβουλή)
- θαλασσινό αλάτι, ανάλογα με τις προτιμήσεις σας
- 60 γρ. μπιζέλια, κατεψυγμένα
- μαϊντανό, πλατύφυλλο, φρέσκο (μόνο τα φύλλα), για το γαρνίρισμα
- Nutrition
- per 1 μερίδα
- Calories
- 2643.6 kJ / 629.4 kcal
- Protein
- 21.3 g
- Carbohydrates
- 81.3 g
- Fat
- 22.2 g
- Saturated Fat
- 6.7 g
- Fibre
- 4.1 g
- Sodium
- 1329.1 mg
In Collections
Alternative recipes
Show allΖυμαρικά με κρέμα, κοτόπουλο και λιαστές ντομάτες
30 min
Σπαγγέτι μπολονέζ
1 Std. 15 Min
Ριζότο με μανιτάρια
30 min
Γαριδομακαρονάδα
40min
Ασιατικό ρύζι με αυγό και σοταρισμένα λαχανικά (TM6)
45min
Λαζάνια με κοτόπουλο και σπανάκι
1 Std. 15 Min
Ασιατικό ρύζι με αυγό και λαχανικά
35 min
Ριζότο με παρμεζάνα
30 min
Κοχύλια γεμιστά με σπανάκι και φέτα
50min
Παστίτσιο
2 Std. 30 Min
Σπαγγέτι με πέστο αβοκάντο & φιστίκια κάσιους
30 min
Ριζότο με γαλοπούλα
35 min