Rehrücken im Blätterteig

Rehrücken im Blätterteig

3.9 7 ratings

Подготовка 35 min

Всего 1 h 45 min

4 Portionen

Ingredients

Farce und Füllung

Petersilie Blättchen abgezupft
½ Bund
Zwiebeln in Stücken
60 g
Öl
40 g
braune Champignons geputzt, in Scheiben
100 g
Selchfleisch in Würfeln (1 cm)
60 g
Rehrücken, ausgelöst in Würfeln (3 cm)
310 g
Salz
Pfeffer, frisch gemahlen

Sauce und Strudel

Öl
20 g
Zwiebeln in Spalten
80 g
Karotten in Stücken
80 g
Sellerie in Stücken
60 g
Tomatenmark
20 g
Rotwein
250 g
Wildfond
200 g
Cognac
20 g
grüne Pfefferkörner, eingelegt (nach gewünschter Schärfe)
1 - 2 TL
Wacholderbeeren
2
Lorbeerblätter, getrocknet
2
Thymian, frisch
1 Zweiglein
Blätterteig
1 Packung
Ei verquirlt
1
Butter kalt, in Stücken
30 g
Salz zum Abschmecken
Pfeffer, frisch gemahlen zum Abschmecken

Difficulty

medium

Nutrition per 1 Portion

Protein 43 g

Calories 3326 kJ / 795 kcal

Fat 51 g

Fibre 4.3 g

Saturated Fat 21.8 g

Carbohydrates 29 g

Вам нравится то, что вы видите?

Этот рецепт и еще более 100 000 других ждут вас!

Зарегистрируйтесь в нашей 30-дневной бесплатной пробной версии и откройте для себя мир Cookidoo®. Никаких обязательств.

Sign up for free More information

Также представлен в

Alles in Butter 12 Recipes
Austria

Alles in Butter - Niederösterreich 13 Recipes
Austria

Вам также может понравиться...

Show all

Chili-Limetten-Hendl mit Karfiolreis

1 h 10 min

Chili con Carne

50 min

Linsen mit Mangold und Speck

30 min

Gemüse-Puten-Tortillas

20 min

Marinierte Hendlfilets in BBQ-Sauce

4 h

Huhn Tinga

40 min

Couscous mit Hähnchen, Lamm und scharfer Bratwurst

1 h 10 min

Vollkorn-Tacos mit Pulled Pork und Biersud

5 h

Hähnchen-Paprika-Souvlaki mit Reis

1 h 5 min

Hühnerkeulen mit Erdäpfel-Lauchpüree

3 h 15 min

Glasierte Spareribs

6 h 30 min

Teriyaki-Ripperl mit Maiskolben und Farmersalat

14 h 30 min

Show all