Pâté en croûte

Pâté en croûte

4.0 1 rating

Подготовка 45 min

Всего 10 h

12 portions

Ingredients

Pâte

400 g de farine de blé et plus pour parsemer
200 g de beurre en morceaux
100 g d'eau et plus pour tremper
1 c. à café de sel

Pâté

6 - 8 brins de persil frais les feuilles uniquement
3 c. à café de grains de poivre vert, au vinaigre
2 tranches de pain blanc (50 g)
100 g de champignons frais
900 g de viande de porc, désossée maigre, en morceaux (2 cm)
150 g foie de volaille nettoyé, en morceaux
3 c. à café de sel
1 c. à café de poivre noir, moulu
3 œufs
50 g de lait
20 g de vin doux sucré (sherry ou Madeira)
50 g de foie gras de canard cru

Finition

de farine de blé pour parsemer
3 tranches de bacon, tout type non fumé
1 œuf battu
de l'eau pour tremper
3 feuilles de gélatine
350 g d'eau
50 g de vin doux sucré (sherry ou Madeira)

Difficulty

advanced

Nutrition per 1 portion

Protein 22.6 g

Calories 1706 kJ / 408 kcal

Fat 24.2 g

Fibre 1.4 g

Carbohydrates 25 g

Вам нравится то, что вы видите?

Этот рецепт и еще более 100 000 других ждут вас!

Зарегистрируйтесь в нашей 30-дневной бесплатной пробной версии и откройте для себя мир Cookidoo®. Никаких обязательств.

Sign up for free More information

Также представлен в

Table de fête 9 Recipes
Benelux

Вам также может понравиться...

Show all

Chilli con carne

40 Min

Ailes de poulet aux cinq épices

45 Min

Effiloché de canard en parmentier

55 Min

Bœuf épicé aux poivrons rouges

30 Min

Butter Chicken à l'indienne

1 Std.

Boulettes de poulet sauce tomate et spaghettis

1 Std.

Curry de poulet Thaï rapide

40 Min

Poulet farci aux cranberries et au camembert

45 Min

Mijoté de bœuf à la bière brune

3 Std. 10 Min

Burgers de boeuf et garniture au fromage

40 Min

Poulet et riz aux champignons

30 Min

Steak de bœuf sous-vide, sauce béarnaise

2 Std. 20 Min

Show all