Pâté en croûte

Pâté en croûte

4.0 1 rating

Подготовка 45 min

Всего 10 h

12 portions

Ingredients

Pâte

400 g de farine de blé et plus pour parsemer
200 g de beurre en morceaux
100 g d'eau et plus pour tremper
1 c. à café de sel

Pâté

6 - 8 brins de persil frais les feuilles uniquement
3 c. à café de grains de poivre vert, au vinaigre
2 tranches de pain blanc (50 g)
100 g de champignons frais
900 g de viande de porc, désossée maigre, en morceaux (2 cm)
150 g foie de volaille nettoyé, en morceaux
3 c. à café de sel
1 c. à café de poivre noir, moulu
3 œufs
50 g de lait
20 g de vin doux sucré (sherry ou Madeira)
50 g de foie gras de canard cru

Finition

de farine de blé pour parsemer
3 tranches de bacon, tout type non fumé
1 œuf battu
de l'eau pour tremper
3 feuilles de gélatine
350 g d'eau
50 g de vin doux sucré (sherry ou Madeira)

Difficulty

advanced

Nutrition per 1 portion

Protein 22.6 g

Calories 1706 kJ / 408 kcal

Fat 24.2 g

Fibre 1.4 g

Carbohydrates 25 g

Вам нравится то, что вы видите?

Этот рецепт и еще более 100 000 других ждут вас!

Зарегистрируйтесь в нашей 30-дневной бесплатной пробной версии и откройте для себя мир Cookidoo®. Никаких обязательств.

Sign up for free More information

Также представлен в

Table de fête 9 Recipes
Benelux

Вам также может понравиться...

Show all

Köfte de bœuf au yaourt de safran

1 h 20 min

Poulet frit coréen

3 h 10 min

Boulettes de poulet sauce tomate et spaghettis

1 h

Tajine d'agneau aux abricots et au miel

1 h 30 min

Filets de poulet à la pizzaiola

55 min

Purée à l'Endive, Boulettes de Viande et Sauce à la Viande

45 min

Nasi Goreng

40 min

Longe de porc, sauce aux champignons et riz

1 h 20 min

Burger au poulet hawaïen

50 min

Riz au porc doré

1 h

Brochettes de poulet, vinaigrette au citron et salade d'été

30 min

Gozleme

1 h 40 min

Show all