Перейти к основному содержанию Search
Vitello tonnato

Vitello tonnato
4.7 6 rating
Подготовка 20 min
Всего 25 h 30 min
6 porzioni
Sign up for free

Ingredients

Vitello
  • 1000 g di carne di vitello senza nervi, in un unico pezzo (girello o magatello)
  • 750 g di vino bianco, secco
  • 250 g di acqua
  • 2 foglie di alloro, fresche lavate ed asciugate
  • 4 chiodi di garofano
  • 5 foglie di salvia fresca lavate ed asciugate
  • 1 cipolla piccola in quarti
  • 1 carota piccola, pelata e a pezzi (2 cm)
  • 1 gambo di sedano a pezzi (3-4 cm)
  • 1 pizzico di sale
Salsa tonnata
  • 300 g di olio di arachidi
    300 g di olio di semi di mais
  • 200 g di tonno in scatola, sott'olio sgocciolato
  • 2 - 3 filetti di acciuga, sott'olio ben scolati
  • 15 - 20 g di capperi sotto sale sciacquati e dissalati
  • 25 g di succo di limone spremuto fresco e filtrato
  • 1 cucchiaio di aceto bianco (optional)
  • 3 tuorli d'uovo
Terminare la preparazione
  • 1 - 2 cucchiaini di capperi sotto sale
    4 - 5 cetriolini sott'aceto

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porzione

Protein 37.7 g
Calories 3181.9 kJ / 760.5 kcal
Fat 64.1 g
Fibre 0.7 g
Carbohydrates 2 g

Вам нравится то, что вы видите?

Этот рецепт и еще более 100 000 других ждут вас!

Зарегистрируйтесь в нашей 30-дневной бесплатной пробной версии и откройте для себя мир Cookidoo®. Никаких обязательств.

Sign up for free More information

Также представлен в

Idee gustose 156 Recipes
Switzerland
Semplice. Fatto. In Casa. 204 Recipes
Switzerland

Вам также может понравиться...

Show all
Spezzatino alla zurighese

Spezzatino alla zurighese

4.7(38)

50 min

Petti di pollo alla pizzaiola

Petti di pollo alla pizzaiola

4.3(22)

55 min

Cordon bleu

Cordon bleu

4.8(29)

30 min

Riso casimiro

Riso casimiro

4.3(7)

45 min

Pollo con couscous

Pollo con couscous

4.0(3)

45 min

Polpette di carne in salsa di funghi

Polpette di carne in salsa di funghi

4.2(5)

35 min

Döner kebab di carne di manzo

Döner kebab di carne di manzo

No ratings

Insalata di riso croccante con pollo e salsa satay

Insalata di riso croccante con pollo e salsa satay

No ratings

Low Meat Spaghetti alla bolognese

Low Meat Spaghetti alla bolognese

1.0(1)

1 h

Zuppa di fagioli bianchi con patate e chorizo

Zuppa di fagioli bianchi con patate e chorizo

No ratings

Insalata di farro e pollo

Insalata di farro e pollo

5.0(2)

45 min

Pollo in salsa cremosa alla senape

Pollo in salsa cremosa alla senape

2.5(4)

40 min

 Show all