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Aumônières aux fruits de mer
Подготовка 25 min
Всего 1 h 30 min
4 portions
Ingredients
-
400 g d'eau et plus pour 300 g de liquide à l'étape 6
-
4 feuilles de chou lavées
-
400 g de moules non décoquillées, lavées et grattées
-
2 c. à soupe de persil frais
-
1 gousse d'ail
-
1 échalote
-
150 g de crème fraîche
-
1 dose de safran (0.1 g)
-
1 c. à soupe de fécule de maïs
-
1 c. à soupe de jus de citron
-
100 g de saumon frais
-
100 g de darnes de merlu
-
150 g de crevettes crues, non décortiquées
-
1 c. à café de sel
-
1 - 2 pincées de poivre moulu
-
400 g de pommes de terre vitelotte coupées en morceaux
Difficulty
medium
Nutrition per 1 portion
Protein
24 g
Calories
1439 kJ /
343 kcal
Fat
17 g
Fibre
2 g
Carbohydrates
23 g
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Vive l'été ! Vol. I
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