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Githeri (ragoût de maïs, haricots rouges et crevettes)
Ingredients
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100 g d'oignon en morceaux
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1 gousse d'ail
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15 g d'huile d'olive
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1 c. à café de cumin en poudre
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2 c. à café de paprika doux en poudre
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1 c. à café de curry en poudre
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300 g de tomates en morceaux
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1 c. à café de concentré de tomate
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2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
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2 pincées de poivre fraîchement moulu à ajuster en fonction des goûts
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200 g de lait de coco
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300 g de crevettes cuites, décortiquées (environ 800 g non décortiquées)
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150 g de haricots rouges en conserve égouttés
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140 g de grains de maïs en conserve égouttés
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4 brins de coriandre fraîche ciselés
Difficulty
easy
Nutrition per 1 portion
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