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Spargel mit Ziegenkäse und Portweinzwiebeln

Spargel mit Ziegenkäse und Portweinzwiebeln
4.7 84 rating
Подготовка 20 min
Всего 50 min
4 Portionen
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Ingredients

  • Wasser
    750 g
  • Spargel, weiß geschält, holzige Enden abgeschnitten, in schrägen Stücken (2 cm)
    500 g
  • Spargel, grün unteres Drittel geschält, holzige Enden abgeschnitten, in schrägen Stücken (2 cm)
    500 g
  • Schalotten
    200 g
  • Butter weich, in Stücken
    100 g
  • Salz
    1 TL
  • Zucker
    ½ TL
  • Pfeffer
    ¼ TL
  • roter Portwein
    80 g
  • Balsamico, dunkel
    50 g
  • Honig
    10 g
  • Walnüsse, halbiert
    50 g
  • Radicchio in feinen Streifen
    100 g
  • Öl
    3 EL
  • Ziegenfrischkäse in der Rolle, in Talern (ca. 5 mm dick)
    200 g

Difficulty

medium

Nutrition per 1 Portion

Protein 12 g
Calories 2248 kJ / 538 kcal
Fat 43 g
Fibre 5.4 g
Carbohydrates 17 g

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