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Mittelmeergemüse mit Couscous

Mittelmeergemüse mit Couscous
3.3 59 rating
Подготовка 30 min
Всего 1 h
4 Portionen
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Ingredients

  • Wasser
    850 g
  • Gemüsebrühe (für 0,5 l)
    2 Würfel
    2 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
  • Couscous
    300 g
  • Ingwer, frisch walnussgroß, in dünnen Scheiben
    1 Stück
  • Zwiebeln halbiert
    100 g
  • Möhren in Stücken
    120 g
  • Olivenöl
    10 g
  • Safran
    1 Prise
  • Zimtstange (5 cm)
    1
  • Auberginen in kleinen Würfeln
    250 g
  • Erbsen, frisch oder TK, aufgetaut
    250 g
  • Zucchini in kleinen Würfeln
    400 g
  • Kichererbsen aus der Dose, abgetropft
    300 g
  • Salz
    1 TL
  • Blattpetersilie gehackt
    3 EL

Difficulty

easy

Nutrition per 1 Portion

Protein 20 g
Calories 1931 kJ / 462 kcal
Fat 6 g
Fibre 16.8 g
Carbohydrates 79 g

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