Устройства и аксессуары
Этот рецепт разработан для конкретного устройства и комбинации аксессуаров, и без этой необходимой настройки мы не можем гарантировать успешный результат.
Thermomix® TM7
Совместимость
Thermomix® TM6
Совместимость
Thermomix® TM5
Совместимость
Œuf "sur la paille" aux asperges - mouillettes de chorizo - Laurent Clément
Подготовка 30 min
Всего 1 h
4 portions
Ingredients
La cuisson des œufs mollets
-
500 g d'eau
-
1 c. à café de gros sel
-
4 œufs
-
4 feuilles de chou vert
-
4 asperges vertes
La royale d'asperges
-
1 jaune d'œuf
-
40 g de crème liquide 30-40% m.g.
-
1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts
-
1 pincée de poivre noir moulu à ajuster en fonction des goûts
La sauce au foin et les mouillettes
-
30 g d'échalotes
-
1 gousse d'ail
-
10 g d'huile d'olive
-
20 g de foin
-
250 g d'eau250 g de fond de veau
-
250 g d'eau
-
2 tranches de pain de mie blanc
-
50 g de beurre doux pommade
-
50 g d'emmental râpé
-
50 g de chorizo émincé en tranches
-
4 jaunes d'œufs
Le dressage
-
4 pincées de poivre noir en grains grossièrement concassé
-
4 pincées de fleur de sel
-
4 traits d'huile de noisette
Difficulty
medium
Nutrition per 1 portion
Protein
20 g
Calories
2145.8 kJ /
517.5 kcal
Fat
42.2 g
Fibre
1.2 g
Carbohydrates
13.8 g
Вам нравится то, что вы видите?
Этот рецепт и еще более 100 000 других ждут вас!
Sign up for free More information
Вам также может понравиться...
Show all
Cacasse à cul nu
1 h 30 min
Poivron farci au risotto de romarin
1 h 15 min
Clafoutis de poivrons à la coppa et au parmesan
45 min
Nouilles asiatiques et légumes
30 min
Spaghetti aux anchois et huile piquante
40 min
Omelette caprese
30 min
Camembert feuilleté et compotée de figues
1 h 50 min
Courge butternut façon pad thaï
40 min
Œufs en cocotte aux petits pois et jambon
30 min
Patates douces et sauce aux légumes - Gratin de pâtes
2 h
Gratin de patates douces - Soupe de carottes à la noix de coco et au poulet
1 h
Salade de petits pois au jambon et aux œufs - Poulet aux légumes et sauce moutarde
45 min