Устройства и аксессуары
Этот рецепт разработан для конкретного устройства и комбинации аксессуаров, и без этой необходимой настройки мы не можем гарантировать успешный результат.
Thermomix® TM7
Совместимость
Thermomix® TM6
Совместимость
Thermomix® TM5
Совместимость
Œuf "sur la paille" aux asperges - mouillettes de chorizo - Laurent Clément
Подготовка 30 min
Всего 1 h
4 portions
Ingredients
La cuisson des œufs mollets
-
500 g d'eau
-
1 c. à café de gros sel
-
4 œufs
-
4 feuilles de chou vert
-
4 asperges vertes
La royale d'asperges
-
1 jaune d'œuf
-
40 g de crème liquide 30-40% m.g.
-
1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts
-
1 pincée de poivre noir moulu à ajuster en fonction des goûts
La sauce au foin et les mouillettes
-
30 g d'échalotes
-
1 gousse d'ail
-
10 g d'huile d'olive
-
20 g de foin
-
250 g d'eau250 g de fond de veau
-
250 g d'eau
-
2 tranches de pain de mie blanc
-
50 g de beurre doux pommade
-
50 g d'emmental râpé
-
50 g de chorizo émincé en tranches
-
4 jaunes d'œufs
Le dressage
-
4 pincées de poivre noir en grains grossièrement concassé
-
4 pincées de fleur de sel
-
4 traits d'huile de noisette
Difficulty
medium
Nutrition per 1 portion
Protein
20 g
Calories
2145.8 kJ /
517.5 kcal
Fat
42.2 g
Fibre
1.2 g
Carbohydrates
13.8 g
Вам нравится то, что вы видите?
Этот рецепт и еще более 100 000 других ждут вас!
Sign up for free More information
Вам также может понравиться...
Show all
Nouilles asiatiques et légumes
30 min
Gratin d'endives à l'italienne
1 h 45 min
Pommes de terre farcies au chorizo
50 min
Spaghetti aux anchois et huile piquante
No ratings
Œufs cocotte épinards, ricotta et pignons
40 min
Lasagne de crêpes ricotta et épinards
1 h
Camembert aux fruits secs façon nougat
40 min
Tomates farcies au chèvre chaud
50 min
Galette de blé noir au beurre de sardine
45 min
Poivron farci au risotto de romarin
1 h 15 min
Clafoutis de poivrons à la coppa et au parmesan
45 min
Galettes de légumes
20 min