Bunte Gemüsebowl mit Hähnchen

Bunte Gemüsebowl mit Hähnchen

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Подготовка 45 min

Всего 1 h 15 min

4 Portionen

Ingredients

Marinade

Zitrone unbehandelt, 2 Streifen Schale (à 1 x 4 cm ) dünn abgeschält und Saft ausgepresst
1
Knoblauchzehe
1
Öl (z.B. Argan- oder Sesamöl, ungeröstet)
40 g
Salz
½ TL
Kurkuma, gemahlen
½ TL
Hähnchenbrustfilets, ohne Haut in Würfeln (2 cm)
300 g

Gemüsemischung

rote Paprika in Stücken
1
1 gelbe Paprika, in Stücken
Blumenkohlröschen
200 g
Möhren in Stücken
150 g
Olivenöl
20 g
Apfelessig
20 g
Öl (z.B. Argan- oder Sesamöl, ungeröstet)
40 g
Salz
½ TL
Pfeffer
¼ TL

Dressing

Ziegenfrischkäse
150 g
Griechischer Joghurt (10% Fett)
150 g
Thymianblättchen, frisch
3 TL
Salz
¼ TL
Pfeffer
1 Prise

Gemüse, Reisbeilage und Fertigstellung

Vollkornreis (25-30 Minuten Garzeit)
200 g
Salz
1 TL
Wasser
1200 g
Rote Bete (Ø ca. 4-5 cm), geschält, geachtelt
200 g
Süßkartoffeln in Wedges
200 g
Champignons
150 g
Salatgurke in dünnen Scheiben
½
Olivenöl
20 g
Honig
1 - 2 EL

Difficulty

medium

Nutrition per 1 Portionen

Protein 33 g

Calories 2939 kJ / 702 kcal

Fat 31 g

Fibre 8.7 g

Carbohydrates 69 g

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