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Thermomix® TM6
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Thermomix® TM5
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Entenbrust mit Roter Bete und Kartoffelgratin
Подготовка 20 min
Всего 1 h 20 min
4 Portionen
Ingredients
-
Entenbrustfilets, mit Haut (à 260 g)2
-
Piment, gemahlen½ TL
-
Pfeffer2 Prisen
-
Salz für die Gewürzmischung4 Prisen
-
Wasser1100 g
-
Rote Bete, roh (ca. 5 Stück), gleichgroß, ungeschält600 g
-
Sahne200 g
-
Milch250 g
-
Muskat, frisch gerieben3 Prisen
-
Kartoffeln in Scheiben (3 mm)600 g
-
Salz1 ½ TL
-
Thymian8 Zweige
-
Schalotten (40 g)2
-
Öl1 EL
-
getrocknete Pflaumen, entsteint (30 g)5
-
1 EL brauner ZuckerMuscovado-Zucker1 EL
-
Balsamico, dunkel30 g
Difficulty
medium
Nutrition per 1 Portion
Protein
31 g
Calories
2936 kJ /
700 kcal
Fat
43 g
Carbohydrates
43 g
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