Saint-Honore

Saint-Honore

3.0 4 ratings

Подготовка 1 h 30 min

Всего 2 h 45 min

12 portions

Ingredients

Caramel discs

cold water
caster sugar
60 g

Pastry cream

vanilla beans
2
full cream milk
500 g
unsalted butter
70 g
salt
1 pinch
caster sugar
70 g
plain flour
60 g
eggs
2
egg yolks
2

Puff pastry

plain flour plus extra for dusting
250 g
unsalted butter cut into pieces
200 g
salt
½ tsp
lemon juice
2 tsp
water chilled
100 g

Choux pastry

water
160 g
unsalted butter chilled and cut into pieces (2 cm)
80 g
salt
1 pinch
white sugar
2 tsp
plain flour
120 g
egg lightly beaten
1
eggs
3

Chantilly cream

icing sugar
2 tbsp
pouring (whipping) cream (see Tips)
450 g
natural vanilla extract
1 tsp

Difficulty

advanced

Nutrition per 1 portion

Sodium 188.9 mg

Protein 10.3 g

Calories 2486.4 kJ / 592 kcal

Fat 42.5 g

Fibre 0.9 g

Saturated Fat 26.3 g

Carbohydrates 43.9 g

Вам нравится то, что вы видите?

Этот рецепт и еще более 100 000 других ждут вас!

Зарегистрируйтесь в нашей 30-дневной бесплатной пробной версии и откройте для себя мир Cookidoo®. Никаких обязательств.

Sign up for free More information

Также представлен в

Celebration cakes 14 Recipes
Australia and New Zealand

Вам также может понравиться...

Show all

Giant doughnuts

2 h 40 min

Only the best chocolate chip cookies ever

25 min

Basic muffin mix

30 min

Basic vanilla cupcakes

35 min

Chewy chocolate brownies

35 min

Melting moments with lemon cream

45 min

Salted caramel slice

2 h 30 min

Basic chocolate cupcakes

40 min

Banana bread

1 h 40 min

Soft cinnamon doughnuts

50 min

Chocolate chip cookies

50 min

Apple cinnamon muffins

40 min

Show all