Ossobuco

Ossobuco

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Подготовка 45 min

Всего 1 h 20 min

4 Portionen

Ingredients

Kalbshaxe (1000-1200 g)
1
Zwiebel halbiert
1
Knoblauchzehe
1
Petersilie abgezupft
2 Stängel
Olivenöl
40 g
Tomaten (350 g), geviertelt
3
Staudensellerie in mundgerechten Stücken
50 g
Möhren in mundgerechten Stücken
100 g
Wasser
140 g
Weißwein
100 g
Gewürzpaste für Fleischbrühe, selbst gemacht
1 geh. TL
1 Würfel Fleischbrühe (für 0,5 l)
Salz nach Geschmack
½ - 1 TL
Pfeffer
½ TL
Speisestärke
25 g
Tomatenmark
50 g

Difficulty

medium

Nutrition per 1 Portion

Protein 39 g

Calories 1608 kJ / 385 kcal

Fat 18 g

Fibre 2.9 g

Carbohydrates 12 g

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