Tacos integrais com carne de porco desfiada em molho de cerveja

Name: Tacos integrais com carne de porco desfiada em molho de cerveja
Prep time: 20 min
Cook time: 4 h 55 min
Total time: 4 h 55 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 400 g farinha de trigo integral; 440 g água; 2 c. chá de sal; 30 g azeite; 4 dentes de alho; 150 g cebola; 800 g pernil suíno; 500 g cerveja preta; 70 - 80 g mel; 2 c. chá de páprica; 1 c. chá de cominho em pó; 2 c. chá de missô; 1 anis estrelado; 1 canela em pau; 2 c. sopa de açúcar mascavo; 1 cebola roxa; q.b. folhas de coentro; 100 g feijão vermelho enlatado; 1 - 2 pimenta jalapeño fresca