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Carpaccio de rabanete com peixe - TM5
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Carpaccio de rabanete com peixe - TM5
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Ingredientes

  • 300 g rabanetes s/ folhas
  • 1 dente de alho
  • ½ ramo de salsa
    ou ½ ramo de coentros
  • 40 g queijo parmesão
  • ½ limão (raspa e sumo)
  • 90 g azeite
  • 25 g pinhão torrado
  • ¼ c. chá de sal
  • ¼ c. chá de pimenta, mais q.b. p/ temperar
  • 600 g bacalhau fresco s/ pele (cortado em 4 pedaços)
    ou 600 g lombos de peixe (4 unid. aprox.)
  • 300 g água
  • 1 cebolo (spring onion) cortado em fatias finas
  • Baguete q.b. p/ servir
Nutrição
por 1 dose
Energia
1774.3 kJ / 424.1 kcal
Proteína
32.1 g
Hidratos de carbono
5.9 g
Gordura
30.4 g
Gordura saturada
5.2 g
Fibra
2.1 g
Sódio
402 mg

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